フォームの入力欄に初期値を与えておけば、ユーザビリティの向上に繋がります。例えが入力されていることにより、視覚的にユーザーに伝わるからです。
ただ、volueに入力したままではユーザーが削除しなければ初期値が残ってしまうので、目的のフィールドが選択された時に初期値を削除する必要があります。下記がサンプルソースです。


■表示

メールアドレス :


■ソース
<form id="DATA">
メールアドレス :
<input id="email" type="text" maxLength="10" value="xxxxx@domain.jp">
</form>
<script type="text/JavaScript">
<!--
document.forms["DATA"].elements["email"].onfocus = function() {
this.value = "";
this.onfocus = null;
};
//-->
</script>